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Découvrez nos plats cuisinés avec des produits frais, de saison, issus de l’agriculture biologique

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LE CHEF

Alexis,

Originaire de Normandie, c’est dès son plus jeune âge qu’il joue, apprend la cuisine. Il commence ses études par un apprentissage chez « Augusto » à Deauville puis rejoint la capitale afin de poursuivre sa passion.

Il rejoint le CFA Médéric tout en travaillant pendant 4 ans chez « Lenôtre ». L’expérience dans cette belle maison lui permettra notamment de passer et obtenir la médaille d'argent aux concours des « meilleurs apprentis de France » en 2011.

La passion pour la cuisine le conduit en Pays de Loire, ou il travaillera au côté du chef Thibault Ruggeri (Bocuse d’or 2013) à l’Abbaye royale de Fontevraud, 1 étoile au guide michelin.

Son rêve de toujours, avoir sa propre cuisine l’amène à revenir en Normandie. Après un passage à l’hôtel restaurant « La Chaumière », Alexis se lance. Il est temps pour lui de mettre en avant ses qualités dans sa propre boutique. Un rêve qui se concrétise !! L’aventure se poursuit en famille, sa priorité pour lui. Nous retrouverons donc Ophélie, sa compagne, à l’accueil du magasin.

Nos creations

Nos menus changent régulièrement en fonction des fruits et légumes de saison. Voici quelques-unes de nos créations, retrouvez en plus sur notre Instagram et notre page Facebook

Le Jules : Butternut fondue de poireau légumes pickels
Mousse légère butternut andouille de Vire

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110 rue Général de Gaulle - Trouville-sur-mer 14360

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